Michiyo Tsujimura（辻村みちよ）

1888 年的 9 月 17 日是日本第一位农学女博士 Michiyo Tsujimura 的生日，133 年前的这一天她出生在埼玉县。她一开始在北海道帝国大学研究日本丝蚕的营养特性，后来她去到东京帝国大学，和 Umetaro Suzuki 博士一起致力于研究绿茶的生物化学性质。他们首先发现绿茶中含有大量的维他命 C 成分，1924 年他们发表论文 On Vitamin C in Green Tea（《论绿茶中的维他命 C》），促进了绿茶向北美的出口。1929 年她分离出了茶叶中苦味的成分——儿茶素，下一年她又分离出丹宁。这些工作一起构成她的博士学位论文 On the Chemical Components of Green Tea（《论绿茶中的化学成分》）。1932 年 Tsujimura 作为女性取得日本第一个农学博士学位。